Производство шоколада
Первым этапом обработки является обжарка
Сырые какао-бобы сорта Trinitario (тринитарио) доставляем прямо из Перу. В современной печи, при постоянном перемешивании и при помощи горячего воздуха мы обжариваем их до необходимого состояния, после чего отправляем на помол.
В мельнице какао-бобы разламываются специальными ребристыми валами, мякоть попадает в отдельную ёмкость, а шелуха мощным потоком воздуха выносится в специальный мешок.
-
После этого мякоть перемалывается в разных машинах еще минимум два раза, прежде чем она превратится в жидкую сметанообразную какао-массу
Половина от этой массы моментально попадает под мощный пресс.
Пресс выжимает какао-масло из получившейся смеси, и это масло вновь попадает в мельницу к другой половине массы.
Таким образом, шоколад «Чистая Линия» содержит в себе двойную порцию самого вкусного, богатого микроэлементами и витаминами какао-масла. -
Шоколад почти готов
Осталось лишь добавить в него молоко и сахар. Готовый молочный шоколад попадает в машину темперирования, откуда, тонкими струйками он разливается в наши фирменные формочки.
Это тот самый шоколад, который можно продегустировать бесплатно на смотровой площадке PANORAMA360 на 89 этаже в Башне «Федерация. Восток» прямо с фабрики. -
Финальные штрихи
Для производства нашего фирменного угощения, мы загружаем в крутящийся барабан другого устройства следующие основы: фундук, миндаль, чёрную смородину, клюкву, вишню, крыжовник и кешью.
Там в течение 6 часов под давлением в виде пара подаётся шоколад, а холодный воздух постоянно остужает получившееся угощение.
Готовое лакомство мы упаковываем в фирменные коробочки и отправляем в магазин на территории PANORAMA360, а также в логистический центр, откуда наши курьеры доставляют их прямо к вам домой.
Заказать молоко и молочную продукцию вы можете на официальном сайте нашего интернет–магазина
Интернет–магазин «Омолоко»
Доставка продуктов по Москве
и Московской области
Интернет–магазин «icecream.market»
Доставка нашей продукции
по Санкт-Петербургу
и Ленинградской области
